18.4.09

如意卷



糕粉240克筛过
糖粉200克筛过
300ml 冷开水加入1大匙甜奶和
1/8小匙香精搅匀
2大匙白油


把面团搓至光滑



杆成四方形
将豆沙放进一个塑胶袋里杆平
后将前后或两边卷起来



用保鲜纸包好放进冰箱冷藏2-3小时才切块


切块后可供食
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做法

皮料:240gm 糕粉~~~筛过
200gm 糖粉~~~筛过
300ml 冷开水
一大匙 甜牛奶
1/8小匙 云尼拉香精 搞匀
2 大匙 白油

馅料:300 gm 红豆~~煮烂 ~~打成泥
200 gm 糖
100 gm 油



1)馅料:红豆泥加入糖搅煮至浓,分3次
加入油搅煮至离锅,取出待冷。
2)皮料:糕粉及糖粉搅拌均匀,倒入奶水料
搅拌一软团,加入白油搓至光滑。
3)杆成四方形,抹上豆沙,卷起成如意形,用
  塑胶纸(保鲜纸)包好放入冰箱冷藏
2-3小时后才切块。

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