20.4.09

巧克力马里饼蛋糕(蒸)




材料:
250 g 牛油~~软化
200 g 幼糖, 5粒蛋
250 g 马里饼(原味),打成粉状
  2大匙可可粉



马里饼打(杆)成粉状





切片后可以吃了

(此图片我是做双份量的)


做法:
1)先将牛油和糖打至松发。
2)逐粒加入蛋搅匀,拌入马里饼粉
  混匀成浓厚的面糊。
3)将面糊分成三份,一份加入可可粉搅匀。
4)准备一个8寸圆形烤盆,底部铺上油纸,
  扫上一层油。
5)先将一份白色面糊倒在烤盆中。
6)放入已烧热的蒸笼(锅)中,蒸10分钟。
7)再铺上一份可可面糊,再蒸10分钟。
8)将最后一份白色面糊铺上,蒸10-12分钟
或至熟为止。
9)取出,待冷,倒出来便可。

****贴士

蒸第一层面糊时。必须确定蒸得够熟,
否则会影响整个蛋糕的熟度。
~~~~磨成粉的马里饼其实是取代面粉,
蒸好之后的蛋糕吃起来口感香软可口,
比较于烘烤的蛋糕更润湿细棉。
   

5 条评论:

Yvonne 说...

不知道可以放梳打饼吗?不过我也要拿走你的食谱哦!

Irene 说...

Yvonne:只要放无糖的饼干就可以了,最重要
是杆碎时要筛过,怕饼干还有块状,影响
口感。此蛋糕放隔天都还很柔软,很好吃。

键轩惠馆 说...

这个不错,等我家换煤气时,我要做这个,换了新的煤气桶火力比较大。

Irene 说...

键轩惠馆 ~~~欢迎试做,到时记得拍照放上来哦!

My Food Adventure 说...

Hi, i've made this today ~ spongy and yummy! Will try using other biscuits in my 2nd attempt... Thank you very much... ( Photos available in my blog)